Menu de notre carte de saison
Retrouvez notre proposition de menu proposant deux choix d’entrée, un plat et un dessert au choix.
Nous vous proposons une sélection de 4 verres de vins en accord avec ce menu pour 32 chf supplémentaires.
Vous pouvez retrouver la totalité de notre carte sous l’onglet « La carte » ci-dessus.
Menu à 88chf
1ère ENTRÉE
La Courge Jack be little
Tofu fumé, oignons confits, crème d’herbe
2ème ENTRÉE
La Volaille
Gruyère confit et croustillant, panais, liseron d’eau, tom kha kai de vanille
SUITE
Le Brochet et Ecrevisses
En biscuit, pop-corn sarrasin, bouillon d’oignons
DESSERTS AU CHOIX
Chocolat
Croustillant chocolat noir-orange, mousse chocolat au lait, glace épices de Noël, sauce chocolat
Marron
Crème de marron, poires pochées et confit à la fève de tonka
Courge
Sablé spéculoos, chantilly, sirop d’érable, praliné graine de courge, origami de butternut
Coing
Coings confits au four, crème de brioche, praliné noix de pécan